「ていねいに、やわらかく」がモットーです。日々陰日向無く励んでおります。

ご注文をいただいてから、生のうなぎを備長炭にて調理しご飯をその都度炊き上げますので、出来たてをお召し上がりいただけます。

この間30〜40分程お時間がかかりますので、お急ぎの方はご予約をいただくとすみやかに召し上がっていただけます。

なお、うなぎ弁当・蒲焼のお持ち帰りも承っております。

うなぎ鮒与では、ご注文をいただいてからご飯を炊きます。

1. 白米とお水を鍋に入れ、火にかけます。

   

2. ふきこぼれそうな様子です。

   

3. 火を止めて蒸らします。

   

4. うなぎに合うほかほかご飯の出来上がりです。

   

5. このつやつやのご飯を是非ご賞味下さい！

当店では、生のうなぎを備長炭で焼きあげます。

1. やわらかく蒸し上げたうなぎを炭火にかけます。

   

2. 裏も表も丁寧に焼き上げます。

   

3. 時々タレにつけます。

   

4. ひっくり返してよく焼きます。

   

5. ご飯に、たっぷりのタレをかけます。

   

6. 器にうなぎをのせます。

   

7. 鮒与のうな重のできあがりです。