ENOTRIA MOSCATO MENDOCINO

種別：　白 ヴィンテージ：　2020年 JANコード：750684310611 管理コード：11005 価格：￥ 2,800(外税)

ENOTRIA MOSCATO MENDOCINO エノトリア　モスカート　メンドシーノ　 このモスカートは世界的に名高いモスカート・ダスティを思い起こさせるようなスタイルで造られています。大変アロマティックで、ほんのり甘みのあるスタイルです。2020年は遅めの雨があり、メンドシーノではブドウの生育期間を長く取る事が出来ました。暖かい春、とても暑い夏でしたが、秋は穏やかな天候が続き、ブドウが育つためにほぼ完璧といえる年となりました。収穫時も昼夜の温度差があり、雨や霜の心配もありませんでした。ロシアンリヴァーの源流近くに位置するポッターヴァレーの自社畑、ニュベ　ビアンコ　ヴィンヤードのブドウを100％使用しています。モスカートを造り始めて28回目のヴィンテージとなる2020年はこの畑のブドウを使った10回目の収穫となります。日中と夜の温度差が大きく、1000フィートの高さにあるこの畑のブドウは素晴らしい酸があり大変バランスのとれた味わいです。 糖度22.5ブリックスになったブドウは10月21日に収穫されました。クラッシュ後、丁寧にプレスされたジュースはブドウの皮からの苦みやタンニン分を含んではいません。 2日間低温で澱を取り除き、ステンレスタンクで4週間醗酵させました。醗酵を早めにストップさせ、低アルコールの少し甘みのあるワインへ仕上げました。リッチでフレッシュなピーチ、フリージアの花、ライムの香りが先ず感じられることでしょう。続いて香りと同じフルーティな果実味が口にひろがり甘みと酸のバランスが素晴らしい心地良い余韻へと続きます。キリっと冷やしてこのモスカートならではのリフレッシュ感をお楽しみください。 品種：モスカート　ビアンコ100％ 総ケース数：800ケース 度数：7.5%　ＰＨ：2.99　残糖度：10.6ｇ/L 相性のよい料理：アペリティフとして。フレッシュフルーツや軽めのペストリーと一緒に。