MONTE VOLPE SANGIOVESE MENDOCINO

種別：　赤 ヴィンテージ：　2020年 JANコード：0750684220910 管理コード：13014 価格：￥ 5,000(外税)

MONTE VOLPE SANGIOVESE MENDOCINO モンテ・ヴォルペ　サンジョベーゼ　メンドシーノ サンジョヴェーゼは中央イタリアで最もポピュラーに植えられている赤ワイン品種のブドウです。特にトスカーナ地方のキャンティ生産地では欠かせない品種です。またラテン語の“ジュピターの血“という名前に由来するブルネッロディモンタルチーノのブドウとしても有名です。ここメンドシーノでもすばらしい酸味とタンニンがぎっしり詰まった、濃くのある赤ワインがこのサンジョヴェーゼから作られています。モンテ・ヴォルペでは1992年からサンジョヴェーゼをリリースしており、最も古いカリフォルニアのサンジョヴェーゼ生産者の一つとして知られています。 このワインのブドウは古くからの友人でブドウ栽培家のスキップ・ロヴァンの畑のものを60％使用しました。ユカヤ・ヴァレーの上方、西側の丘陵地にある畑は朝日を浴び、午後は日陰になるサンジョヴェーゼのクラッシックなアロマ、フレーバーを育みながら良い酸味のある素晴らしいサンジョヴェーゼを生み出します。40％はメンドシーノカウンティ内、カルペッラの西側の段丘に位置する自社のヴィンセンゾヴィンヤードのブドウを使いました。この畑は104年に渡り自社畑として所有している畑で、薄い岩質の地層が重なる土壌で理想的な陽当たりがあり、夜には気温が下がる場所のため、大変バランスがとれ、凝縮感に溢れた果実味とアロマを持つブドウが育つのに最適な畑です。 ブドウはすべて手摘み、平均25.5Brixで10月24日に収穫しました。破砕後、マストを4日間冷やし、2週間上が空いているステンレス・タンクで一次醗酵、日に2度のパンチングダウンを行いました。フランス、ブルゴーニュ産のオークの樽（新樽25％）で36ヶ月間熟成させました。清澄、粗く濾過しボトリングされました。 2020年は理想的なブドウの生育期間を取れ、大変良いヴィンテージとなりました。 濃い紫がかったガーネット色、熟したボイスンベリー、スモーキーなチェリーのフレーバーとアロマにスパイシーなウッドや土っぽさなどが重なります。タンニンは豊富ですが、細やかでバランスがあり長く飲み応えのある余韻が楽しめます。 2020年度よりラベルも一新され、ワインのブランド名にもあるキツネがモチーフのラベルとなりました。この印象的なデザインは人間と動物の間にある長く深く相互に作用する関係性を説いたものです。人間が動物（狐）の気持ちを思い計るのと同様に動物（狐）も人間の気持ちを読み解き、理解しようとしているのではないでしょうか？ アペレ-ション：メンドシーノ 品種：サンジョヴェーゼ100％ 相性のよい料理：グリル・ステーキ、きのこのパスタ、ラムチョップローズマリー風味 総ケース数：720ケース　 アルコール度数：14.9%