MONTE VOLPE PRIMO BIANCO MENDOCINO

種別：　白 ヴィンテージ：　2017年 JANコード：0750684212915 管理コード：13010 価格：￥ 2,400(外税)

MONTE VOLPE PRIMO BIANCO MENDOCINO モンテ・ヴォルペ プリモ　ビアンコ　メンドシーノ(完売） 2017年の9月から10月にかけて糖度が23.5Brixになったブドウを丁寧に手摘みで収穫しました。このワインはいくつかの異なった白ワイン品種のブレンドです。ロシアンリヴァーヴァレーの源流が見渡せるレッドウッドやユカヤ・ヴァレーのヒルサイドのブドウ畑からとれたブドウを使用しています。これらのほとんどのブドウが40年以上の古木から取れたものです。 リッチでフルーツの凝縮感がたっぷりあるワインです。ピーチやキーライム、ヘーゼルナッツのアロマや味わいが際立っています。濡れた小石やブリオッシュのようなニュアンス、ミネラル感もありバランスの取れた、はじけるような酸が長く心地よい余韻となり口の中に広がります。フレンチオークの古樽を用い100%樽発酵しています。シュール・リー製法で7カ月、マロラティック発酵はしていません。2018年8月23日にボトル詰めしました。 アペレ-ション：メンドシーノ 品種：シュナン・ブラン40％、アルネイス28％、ピノ・グリージョ16％、トカイ8％、 モスカートジャッラ4％　リボッラジャッラ4％ 度数：13.5％ 醸造方法：フレンチオークを使い7ヶ月樽熟　総ケース数：589ケース 相性の良い料理：野生の雌鳥のロースト、ホタテやスズキのグリル、チキンの白ワイン煮込みなど。食前酒としても楽しめます。