GRAZIANO CHENIN BLANC MENDOCINO

種別：　白 ヴィンテージ：　2023年 JANコード：0750684413312 管理コード：12012 価格：￥ 4,000(外税)

GRAZIANO CHENIN BLANC MENDOCINO グラジアーノ　シュナン　ブラン　メンドシーノ シュナン・ブランはフランスで偉大な白ワインを生み出している品種として知られています。ロワール地方、サヴニエール、ヴーヴレからはスパークリングから甘口まで様々なスタイルのシュナン・ブラン種のワインが造られています。 辛口のヨーロッパスタイル、はじけるようなすがすがしいアロマ、洋ナシ、青リンゴの味わい、ミネラル感たっぷりのワインとなりました。フルボディでリッチ、口の中でほどよい酸が感じられ全体的にとてもバランスのとれた味わいです。 シュールリー製法、ニュートラルフレンチオーク（ブルゴーニュ産）の樽で12ヶ月熟成しています。ワイン本来の酸を損なわないようにマロラティック醗酵はしていません。 使用されたブドウの65％はユカヤヴァレーの東のヘイル・ヴィンヤードのものです。この良く手入れされた畑は50年以上の樹齢があり、ユニークなピノリホワイトクレイロームという土壌、フィロキセラの被害もなく接ぎ木もせずに育ったメンドシーノに現存する大変古い貴重なシュナン・ブランの畑です。35％はロシアンリヴァーヴァレー近く、ユカヤヴァレーの南に位置するコーバルヴィンヤードのブドウを使用しました。 2023年9月23日から10月７日にかけて収穫したこのシュナン・ブランはクラシックなロワールのワインを彷彿する研ぎ澄まされた酸やミネラルのベールがあり、カリフォルニアワイン特有のリッチでクリーミーなテクスチャー、しっかりとした果実味も感じられる2つの要素を持ち合わせたシュナン・ブランです。酸と果実味豊かなスタイルにするよう、マロラティック醗酵はしていません。濡れた小石、ピーチ、洋ナシやシトラスのアロマ、味わいにミネラル溢れる綺麗な酸が重なり合う複雑で魅惑的なワインです。 アペレ-ション：レッドウッド・ヴァレー 品種：シュナン・ブラン100％ 度数：13.5％ 醸造方法：フレンチオーク（ブルゴーニュ産）の古樽で7ヶ月樽熟、シュ−ルリー製法、マロラティック醗酵無し。 相性の良い料理： シーフードのパスタなど魚介類全般。グリルしたチキン。