MONTE VOLPE PINOT GRIGIO MENDOCINO

種別：　白 ヴィンテージ：　2023年 JANコード：0750684211710 管理コード：13012 価格：￥ 3,800(外税)

MONTE VOLPE PINOT GRIGIO MENDOCINO モンテ・ヴォルペ　ピノ・グリージョ　メンドシーノ ピノ・グリージョは北イタリアで最もポピュラーに植えられている白ワイン品種のブドウです。フリウリトレンティーノなどの地方では何世紀も前からこの赤みがかったグレーの果皮をもったこのブドウが栽培されています。ピノノワールの変異ともいわれるこのブドウからつくられるワインには、特有のフローラルな香り、ナッティで透明ではじけるような酸味があります。モンテ・ヴォルペではカリフォルニアで一番古くからピノ・グリージョを造っています。標高1200フィートから800フィートの2つの谷に挟まれたロシアンリヴァーの源流に繋がる最も良質で純粋な水の流れる川から4分の一ぐらい上がった場所にあるごつごつした岩や砂利と粘土のまざった土壌のポッターヴァレーの東側にあるヌーベ・ビアンコヴィンヤードのブドウを使っています。収穫は糖度23.0Brixで9月20日に行われました。ブドウはすべて手摘みで4,5年使用したフレンチオーク（ニュートラルオーク）を使用し6ヶ月間熟成しました。100％樽醗酵、シュール・リー、マロラティック発酵はしていません。濃厚でフローラルなワインです。トロピカルフルーツ、カンタプールメロン、色とりどりのジョナサンアップルのアロマ、ほのかに濡れた小石のニュアンスもあります。はじけるように口いっぱいにスパイシーなリンゴやミネラル感あふれる味わいが広がります。グレープフルーツや蜂蜜、アーモンドなどの味わいとクリスピーな酸味が心地よい余韻をもたらします。 アペレーション：メンドシーノ 品種：ピノ・グリージョ100％ 度数：13.5％ 醸造方法：100％フレンチオーク（ニュートラルオーク）使用、6ヶ月熟成 相性のよい料理：食前酒としても最高、魚のグリル、ホタテなど魚貝類を使ったお料理、 　　　チキンピカタなど。