CHALONE VINEYARD ESTATE GROWN CHARDONNAY

種別：　白 ヴィンテージ：　2021年 JANコード：018138101025 管理コード：38001 価格：\ 7,000(外税)

CHALONE VINEYARD ESTATE GROWN CHARDONNAY シャローン　ヴィンヤード エステート　グロウン　シャルドネ シャローンのエステートシャルドネは1972年から1973年に植えた最も良い畑のブドウを主にシャローンの低地のブロックにある1946年から植えてあるシャルドネを1985年にリチャード・ボア氏が接ぎ木した素晴らしいブドウを使って造られます。2021年のシャルドネはリザボア、ヴィスタ、マクウッド、ストライプヴィンヤードのブドウを使いました。中でも1972年に植えたマックウッドヴィンヤードのヘリテージセレクションのブドウは独特の凝縮感と骨格を持ち、濃厚な味わいで長期熟成が期待されます。最終的にブレンドされたこれらの畑のブドウはクローン７６，９５，マウントエデン、そしてシャローンクローンです。 2021年の収穫は大変集約して行われました。8月の終わりに始まり、10月の初めには終了しました。暑い日も少なく、雨が降る事もなく、冷涼な生育期間が続き、ブドウには適度なストレスがかかったため、酸は例年よりは低めで大変熟したブドウが収穫出来ました。エステートの水はけが良く、花崗岩が風化して出来た真砂土と石灰岩で出来た土壌で育ったブドウは大変凝縮感があり心地良い酸があるブドウとなりました。 2021年のシャルドネは、先ずメイヤーレモン、トーストしたブリオッシュの香りが感じられます。続いてかすかにバニラクリームソーダの香りやスレートロックを思い起こすようなミネラルを感じます。口の中に複雑でフィネスがあり、バランスの取れたオレンジの皮、アプリコットの香り、味わいが広がります。オークを感じるたっぷりとして口当たり豊かな果実味にきりっとした酸がバランスよく感じられ、エレガントな余韻へと続きます。しっかり としたテクスチャーはこのシャローンのライムストーンのテロワールならではのものです。ロブスターを使ったクリーミーなソースのお料理などと一緒に。 シャローンを代表するパリテースティングでも上位に選ばれた伝説のシャルドネです。 品種：シャルドネ100％　度数：14.8％　 醸造方法：フレンチオーク100％で12ヶ月樽熟　(新樽40％) 総生産数：2942ケース