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NICHOLS WINERY&CELLARS ニコルス・ワイナリー&セラーズ

1991年、ニコルス・ワイナリーはワールド・クラスの高品質ワインをそのこだわりを心より楽しんで飲んでいただくことを使命として生まれたワイナリーです。そのためワイン・メーカーでありオーナーであるキース・ニコルス氏のワイン作りの情熱は、よりよいワインを目指して、その品質の向上に注がれています。品質の向上に情熱を傾ければ傾けるほど、生産量がたいへん少なくなってしまう傾向は否めませんが、その頑固なまでのこだわりのあるワイン・メーキングの姿勢こそがニコルス・ワイナリーを語るうえでは欠かせないものとなっているのも事実です。ウルトラ・プレミアムの名が示すように原料となるブドウの選択から醸造方法至るまで、最高のものを追求しつづけています。 また常にニコルスのワインを飲みながら食事を楽しむ人々の姿をイメージしながらワインメーキングをするのがニコルス氏のスタイルだそうです。
【キース・ニコルス氏】
ワイン・メーカーでありオーナーであるキース・ニコルス氏はコンピューター・グラフィックスやシステム開発で活躍したというユニークな経歴を持っています。その彼のワイン・メーキングは、科学的アプローチと芸術的アプローチの2方向からされています。この2つをミックスした手法こそが最高のワインを作り出すと考えるからです。ニコルス氏は多くのブルゴーニュの著名なワイン・メーカー同様、自社畑を所有していませんが、よいワインを作るにはそれぞれの品種にあった適切な気候、テロワールからとれた果実を使用することが重要であると考えています。そしてどの畑のブドウを使い、いつ収穫したものがよいのかという判断を、芸術的アプローチにて俊敏に判断してゆくのです。この手法を用いた結果、アロヨ・グランデ、サンタ・バーバラ・カウンティ、モントレー・カウンティの著名な畑からとれたブドウを現在使用しています。彼の芸術的側面はご自分で描いたというラベルデザインにも活かされています。ニコルスワインは2年連続で、ハリウッド・プローデューサー賞受賞式ディナーのワインとして選ばれました。
ボトル
価格
ワイン名
タイプ
ヴィンテージ
JANコード
コード
\ 5000(外税)
NICHOLS SAUVIGNON BLANC VINA ROBLES VINEYARD
ニコルス ソーヴィニョンブラン ヴィーニャ ロブレス ヴィンヤード
2005年
-
19001
\ 5000(外税)
NICHOLS PINOT BLANC ARROYO GRANDE VALLEY
ニコルス ピノブラン アロヨ・グランデ・ヴァレー (完売しました)
1998年
-
19002
\ 10000(外税)
NICHOLS PINOT NOIR EDNA VALLEY EDNA RANCH VINEYARD
ニコルス ピノノア−ル エドナ ヴァレー エドナ・ランチ・ヴィンヤード
2000年
-
19007
\ 8000(外税)
NICHOLS PINOT NOIR CENTRAL COAST BLEND
ニコルス ピノ・ノワール セントラル・コースト ブレンド(完売)
1997年
-
19009
\ 8500(外税)
NICHOLS ZINFANDEL CENTRAL COAST CIENEGA VALLEY VINEYARD
ニコルス ジンファンデル セントラル コースト シエネガ ヴァレー
2000年
-
19012
\ 7500(外税)
NICHOLS CABERNET FRANC CIENEGA VALLEY VINEYARD
ニコルス カベルネ・フラン シエネガ・ヴァレー・ヴィンヤード
1999年
-
19013
\ 10000(外税)
NICHOLS MERITAGE VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス メリタージュ ヴィーニャ・デル・ソル ヴィンヤード 
1999年
-
19016
\ 10000(外税)
NICHOLS CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス カベルネ ソーヴィニヨン ヴィーニャ デル ソル ヴィンヤード  
1998年
-
19017
\ 12000(外税)
NICHOLS RESERVE CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス リザーブ カベルネ ソーヴィニヨン ヴィーニャ デル ソル ヴィンヤード 
1998年
-
19018
\ 7000(外税)
NICHOLS SYRAH D’ANBINO VINEYARD
ニコルス シラー ディーアンビーノ ヴィンヤード(完売) 
2002年
-
19019
\ 15000(外税)
NICHOLS RESERVE PINOT NOIR, CENTRAL COAST BLEND; PISONI, EDNA RANCH AND PARAGON VINEYARDS
ニコルス リザーヴ ピノ・ノワ−ル、セントラル・コースト・ブレンド;ピソーニ、(完売)
1998年
-
19020
\ 18000(外税)
NICHOLS PINOT NOIR MONTEREY COUNTY PISONI VINEYARDS
ニコルス ピノ・ノワール モンテレイ・カウンティ ピソーニ・ヴィンヤード(完売)
1998年
-
19021
\ 8000(外税)
NICHOLS CHARDONNAY EDNA VALLEY EDNA RANCH VINEYARD
ニコルス シャルドネ エドナ・ヴァレー エドナ・ランチ ヴィンヤード
1999年
-
19022
\ 7000(外税)
NICHOLS MERLOT VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス メルロー ヴィーニャ・デル・ソル・ヴィンヤード
1999年
-
19022
\ 7500(外税)
NICHOLS CHARDONNAY ARROYO GRANDE VALLEY TALLEY VINEYARD
ニコルス シャルドネ アロヨ・グランデ・ヴァレー ターレイ・ヴィンヤード 
2000年
-
19023
\ 6500(外税)
NICHOLS SOLEIL & TERROIR CHARDONNAY EDNA VALLEY
ニコルス ソレイユ & テロワール シャルドネ エドナ ヴァレー
2000年
19024
\ 7000(外税)
NICHOLS SOLEIL & TERROIR PINOT NOIR ESTATE BOTTLED EDNA VALLEY
ニコルス ソレイユ & テロワール ピノノア−ル エドナ ヴァレー
2000年
19025
\ 9000(外税)
NICHOLS SOLEIL & TERROIR RESERVE PINOT BLANC LOCOLLINE VINEYARD
ニコルス ソレイユ & テロワール リザーブ ピノブラン ラコリンヴィンヤード
1997年
19026

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