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NICHOLS WINERY&CELLARS　ニコルス・ワイナリー＆セラーズ

1991年、ニコルス・ワイナリーはワールド・クラスの高品質ワインをそのこだわりを心より楽しんで飲んでいただくことを使命として生まれたワイナリーです。そのためワイン・メーカーでありオーナーであるキース・ニコルス氏のワイン作りの情熱は、よりよいワインを目指して、その品質の向上に注がれています。品質の向上に情熱を傾ければ傾けるほど、生産量がたいへん少なくなってしまう傾向は否めませんが、その頑固なまでのこだわりのあるワイン・メーキングの姿勢こそがニコルス・ワイナリーを語るうえでは欠かせないものとなっているのも事実です。ウルトラ・プレミアムの名が示すように原料となるブドウの選択から醸造方法至るまで、最高のものを追求しつづけています。　また常にニコルスのワインを飲みながら食事を楽しむ人々の姿をイメージしながらワインメーキングをするのがニコルス氏のスタイルだそうです。
【キース・ニコルス氏】
ワイン・メーカーでありオーナーであるキース・ニコルス氏はコンピューター・グラフィックスやシステム開発で活躍したというユニークな経歴を持っています。その彼のワイン・メーキングは、科学的アプローチと芸術的アプローチの2方向からされています。この2つをミックスした手法こそが最高のワインを作り出すと考えるからです。ニコルス氏は多くのブルゴーニュの著名なワイン・メーカー同様、自社畑を所有していませんが、よいワインを作るにはそれぞれの品種にあった適切な気候、テロワールからとれた果実を使用することが重要であると考えています。そしてどの畑のブドウを使い、いつ収穫したものがよいのかという判断を、芸術的アプローチにて俊敏に判断してゆくのです。この手法を用いた結果、アロヨ・グランデ、サンタ・バーバラ・カウンティ、モントレー・カウンティの著名な畑からとれたブドウを現在使用しています。彼の芸術的側面はご自分で描いたというラベルデザインにも活かされています。ニコルスワインは2年連続で、ハリウッド・プローデューサー賞受賞式ディナーのワインとして選ばれました。
ボトル
価格
ワイン名
タイプ
ヴィンテージ
JANコード
コード
\ 5000(外税)
 NICHOLS SAUVIGNON BLANC VINA ROBLES VINEYARD
ニコルス　ソーヴィニョンブラン　ヴィーニャ　ロブレス　ヴィンヤード(完売）
白
2005年
-
19001
\ 5000(外税)
 NICHOLS PINOT BLANC ARROYO GRANDE VALLEY
ニコルス　ピノブラン　アロヨ・グランデ・ヴァレー　（完売しました）
白
1998年
-
19002
\ 10000(外税)
 NICHOLS PINOT NOIR EDNA VALLEY EDNA RANCH VINEYARD
ニコルス　ピノノア−ル　エドナ　ヴァレー　エドナ・ランチ・ヴィンヤード（完売しました）
赤
2000年
-
19007
\ 8000(外税)
 NICHOLS PINOT NOIR CENTRAL COAST BLEND
ニコルス　ピノ・ノワール　セントラル・コースト　ブレンド（完売）
赤
1997年
-
19009
\ 10000(外税)
 NICHOLS ZINFANDEL CENTRAL COAST CIENEGA VALLEY VINEYARD
ニコルス　ジンファンデル　セントラル　コースト　シエネガ　ヴァレー
赤
2000年
-
19012
\ 14000(外税)
 NICHOLS CABERNET FRANC CIENEGA VALLEY　VINEYARD
ニコルス　カベルネ・フラン　シエネガ・ヴァレー・ヴィンヤード
赤
1999年
-
19013
\ 13000(外税)
 NICHOLS MERITAGE VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス　メリタージュ　ヴィーニャ・デル・ソル　ヴィンヤード　
赤
1999年
-
19016
\ 12000(外税)
 NICHOLS CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス　カベルネ　ソーヴィニヨン　ヴィーニャ　デル　ソル　ヴィンヤード　　
赤
1998年
-
19017
\ 12000(外税)
 NICHOLS RESERVE CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス　リザーブ　カベルネ　ソーヴィニヨン　ヴィーニャ　デル　ソル　ヴィンヤード　（完売）
赤
1998年
-
19018
\ 7000(外税)
 NICHOLS SYRAH D’ANBINO VINEYARD
ニコルス　シラー　ディーアンビーノ　ヴィンヤード（完売）　
赤
2002年
-
19019
\ 15000(外税)
 NICHOLS RESERVE PINOT NOIR, CENTRAL COAST BLEND; PISONI, EDNA RANCH AND PARAGON VINEYARDS
ニコルス　リザーヴ　ピノ・ノワ−ル、セントラル・コースト・ブレンド；ピソーニ、（完売）
赤
1998年
-
19020
NICHOLS PINOT NOIR MONTEREY COUNTY PISONI VINEYARDS
ニコルス　ピノ・ノワール　モンテレイ･カウンティ　ピソーニ・ヴィンヤード(完売）
赤
1998年
-
19021
\ 9000(外税)
 NICHOLS CHARDONNAY EDNA VALLEY EDNA RANCH VINEYARD
ニコルス　シャルドネ　エドナ・ヴァレー エドナ・ランチ ヴィンヤード (完売）
白
1999年
-
19022
\ 10000(外税)
 NICHOLS MERLOT VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス　メルロー　ヴィーニャ・デル・ソル・ヴィンヤード
赤
1999年
-
19022
\ 10000(外税)
 NICHOLS SOLEIL & TERROIR CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD
ニコルス　ソレイユ　&　テロワール　カベルネ　ソーヴィニヨン　ヴィーニャ・デル・ソル　ヴィンヤード
赤
1998年
-
19023
\ 10000(外税)
 NICHOLS SOLEIL & TERROIR CHARDONNAY EDNA VALLEY
ニコルス　ソレイユ　&　テロワール　シャルドネ　エドナ　ヴァレー
白
2000年
−
19024
\ 10000(外税)
 NICHOLS SOLEIL & TERROIR PINOT NOIR ESTATE BOTTLED EDNA VALLEY
ニコルス　ソレイユ　&　テロワール　ピノノア−ル　エドナ　ヴァレー
赤
2000年
−
19025
\ 9000(外税)
 NICHOLS SOLEIL & TERROIR RESERVE PINOT BLANC LOCOLLINE VINEYARD
ニコルス　ソレイユ　&　テロワール　リザーブ　ピノブラン　ラコリンヴィンヤード
白
1997年
−
19026
\ 12000(外税)
 NICHOLS CHARDONNAY EDNA VALLEY EDNA RANCH VINEYARD
ニコルス　シャルドネ　エドナ・ヴァレー エドナ・ランチ ヴィンヤード　
白
2001年
−
19027
\ 12000(外税)
 NICHOLS PINOT NOIR EDNA VALLEY EDNA RANCH VINEYARD CLONE777
ニコルス ピノノワ−ル エドナ ヴァレー エドナ・ランチ・ヴィンヤード クローン777　
赤
2001年
−
19028
\ 15000(外税)
 NICHOLS PINOT NOIR ODYESSY/THURLSTONE VINEYARD CLONE777
ニコルス ピノノワ−ル オデッセイ/サ−ルストーンヴィンヤード クローン777　
赤
2001年
−
19029

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