NICHOLS CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD

種別：　赤 ヴィンテージ：　1998年 JANコード：- 管理コード：19017 価格：￥ 14,000(外税)

NICHOLS CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD ニコルス　カベルネ　ソーヴィニヨン　ヴィーニャ　デル　ソル　ヴィンヤード　　 カベルネソーヴィニヨン７５％にメルローが１１％、カベルネフランが１４％ブレンドされています。熟した果実が軸となり、ローズやブルーベリーの香りがあります。熟したチェリー、カラント、プラム、ストロベリー、ワイルドベリーの果実の味わいが口いっぱいに広がります。上質なフレンチオークからのキャラメル、スモーク、トースト香が果実の香りに重なり合うように香ります。たいへん複雑味に溢れ、リッチな味わい、たいへん調和の取れた果実味が楽しめます。エレガントでどこまでも心地よく長く続く余韻があります。醸造上、上部の開いた小さめの醸造タンクを使用。収穫したブドウの１/３を房ごと入れて最大限のブドウ本来の味と色の抽出に努めました。　それから７日から１０日間かけて日に何度かの手作業によるパンチングダウンを施しました。アリエ、トロンセなどのフランス産オーク樽を１００％使用し２４ヶ月熟成しています。